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山姆店惊现剧毒蓝环章鱼,可怕吗?

放大字体  缩小字体 时间:2023-01-19 10:22 来源:饮食参考微信号 作者: 钟凯   原文:
核心提示:这两天有个叫“蓝环章鱼”的东西突然火了,连续上了好几次热搜。先是一个网友在火锅店看到了疑似蓝环章鱼,被博物杂志证实确实是有剧毒的豹纹蛸。随后有网友在菜市场看到了同款。之后有网友爆料在山姆会员店买的章鱼里也发现了一只,而山姆的供应商则声称“不存在这个可能”。
  这两天有个叫“蓝环章鱼”的东西突然火了,连续上了好几次热搜。
 
  先是一个网友在火锅店看到了疑似蓝环章鱼,被博物杂志证实确实是有剧毒的豹纹蛸。随后有网友在菜市场看到了同款。之后有网友爆料在山姆会员店买的章鱼里也发现了一只,而山姆的供应商则声称“不存在这个可能”。
 
  一时间,围绕蓝环章鱼的科普铺天盖地。不过大致上都一个套路,剧毒,能吃死人,咬一口杀26人,毒性是眼镜蛇的50倍之类的。既然热度这么高,那我也来蹭一下,说说我是怎么看的。
 
  首先结论是,普通食客不用紧张,该干啥干啥,就当看了个八卦。为啥呢?因为吃蓝环章鱼中毒甚至死亡是概率极低的事情。
 
  实际上绝大多数人在此之前根本没听说过蓝环章鱼,只有很小众的水族爱好者会饲养它作为宠物。你到网上搜一下各种海产品导致河豚毒素(或类似毒素)中毒的案例,最多见的是河豚、织纹螺,虾虎鱼、海鳝、贻贝、鲎也偶有报道,但蓝环章鱼的案例几乎看不到。
 
  蓝环章鱼并非今天才出现,蓝环章鱼混入也绝对不是第一次。如果蓝环章鱼的分布和混入的概率没有发生明显变化,那么实际导致食物中毒的概率就接近0。
 
  明明有剧毒,为啥食物中毒的报道却几乎看不到呢?这可能有几个因素。
 
  第一,虽然它的毒素很厉害,但它体型较小(巴掌大),它的猎物也都是比较小的动物,用不着大量囤积毒素,所以总的毒素含量不多。
 
  第二,蓝环章鱼的毒素是从海藻中富集,如果生长的海域有毒藻类少,毒素的含量就较低,因此蓝环章鱼并不是每只都能吃死人。
 
  第三,蓝环章鱼本身就比较少见,现在大量的章鱼是海水人工养殖品种,因此市场上混入的蓝环极少,在分拣等环节还会剔除一些,最终就导致中毒概率极低了。
 
  此外,说它毒性极强是指咬人的时候。河豚毒素通过血液进入身体和通过胃肠道吸收是完全不同的概念,前者可以瞬间毙命,而后者一般都有机会救治。从这个角度来说,它确实比眼镜蛇厉害。
 
  对于经营章鱼的加工企业、商超或餐饮业,蓝环章鱼确实是需要注意的风险点。好在蓝环章鱼的外观特征非常明显,上架或摆盘的时候看一眼,确认一下就没事了。
 
  大家在市场上购买章鱼的时候,也可以留意一下。万一真看到了,不要慌,掏出手机拍个照,发个朋友圈。稀奇古怪的东西,大家都是爱看的。别吃就好。
日期:2023-01-19
 
 行业: 渔业水产 餐饮
 标签: 章鱼 火锅店
 科普: 章鱼 火锅店
 
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