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《国外食品安全动态》2011年第8期
来源:本站原创 作者:佚名 日期:2011年09月08日

2011年第8期

2011年9月9日出版

 

主办单位

上海市食品药品安全研究中心

 中国法学会食品安全法治研究中心

 

目  录

        本期导读………………………………………………………………………………………………………………2
        EFSA和ECDC首次发布关于影响人类、动物和食物的人畜共患病细菌抗生素耐药性的联合报告………………3
        EFSA专家公布非塑料食品接触材料报告……………………………………………………………………………6
        爱尔兰食品安全局公布可食用芽苗菜指南…………………………………………………………………………8
        美国食品行业制定针对儿童的食品广告准则………………………………………………………………………9
        欧洲食品安全局更新了转基因植物上市后环境监测指导文件……………………………………………………11
        政治诡计不得阻挠科学审批程序:警示转基因鱼培育者  ………………………………………………………13
        2010/11年度报告及账目公布 ………………………………………………………………………………………16
        EFSA就毒理学关注阈值方法征询民意………………………………………………………………………………17


  【本期导读】

  欧洲食品安全局(EFSA)和欧洲疾病控制中心(ECDC)的科学家对欧盟成员国数据进行分析并且编写了第一份关于影响人类、动物和食物的人畜共患病细菌抗生素耐药性的联合报告; EFSA帕尔马总部的食品安全监察部门在一份搜集了泛欧专家组意见的信息报告中披露,其所属的制定非塑料食品接触材料评估的工作组研究认为很多用于非塑料食品接触材料的物质从未进行过评估。

  EFSA公布了更新的转基因植物上市后环境监测( PMEM)指导文件,加强了对申请人必须履行对批准上市后的转基因植物进行环境监测职责的要求;EFSA公布了一项使用毒理学关注阈值(TTC)方法对食品和饲料中低暴露物质对人类健康的威胁开展定性评估和提出科学建议的意见草案,日前向公众征求意见。

  爱尔兰食品安全局(FSAI)公布了生食芽苗菜的安全生产指南,指南为种子供应商和芽苗菜生产商提供了病原菌控制方法,包括种子的检测、认证以及芽苗菜的消毒、检测。

  Nestlé(雀巢), Hershey(好时)和 Kraft(卡夫)等食品公司发布了统一的准则,用来规范对美国儿童进行食品广告的宣传。

  英国食品标准局( FSA)公布了 2010/11年的年度报告及其账目。该报告指出,在过去一年间,食品标准局(FSA)共节省基本支出 3200万英镑,从 2009/10年度的 13900万英镑降低至 2010/11年度的 10700万英镑。

  

       EFSA和 ECDC首次发布关于影响人类、动物和食物的人畜共患病细菌抗生素耐药性的联合报告

  欧洲食品安全局(EFSA)和欧洲疾病控制中心(ECDC)这两个欧盟机构的科学家们运用他们的专业知识对欧盟成员国数据进行分析并且编写了第一份关于影响人类、动物和食物的人畜共患病细菌抗生素耐药性的欧盟联合报告。该报告由 EFSA和 ECDC负责编辑。报告指出,某些可以引发人畜共患病的细菌,如沙门氏菌和弯曲杆菌,存在抗生素耐药性,这些细菌可能会导致动物与人类之间疾病的传播,而且也存在于食品中。该报告还阐述到,非致病的耐抗菌素细菌,比如,指示性大肠杆菌和肠球菌,通常不会在人类中引发疾病。

  该报告为目前在欧洲范围内正在展开的工作做出了重要的贡献,该项成果将由欧盟委员会根据即将采取对抗细菌抗生素耐药性的行动的进展情况进行认定。

  “EFSA已经加入了 ECDC和欧洲成员国的行列,为决策者提供重要的基准报告,” EFSA的风险评估和科学援助主任 Hubert Deluyker博士如是说。

  “鉴于抗生素耐药性对公众健康构成的严重威胁,这两个机构的工作人员与欧洲其他各种机构密切合作,总结出了一个对欧盟范围内的医疗、兽医和食品部门的数据收集工作进行协调、分工的方法。 ”

  ECDC的董事 Marc Sprenger补充说,“我们的共同目标是对在动物与人类之间传播感染疾病的细菌耐药性进行监测和监督。关于在欧洲范围内影响越来越多人的细菌耐药性控制的决策信息是至关重要的 ”。

  抗菌药物被作为人类用药和兽药,是用来杀死引发感染的微生物菌体,如细菌。对于食用性的动物,治疗各种感染疾病的抗菌剂与治疗人类感染疾病的抗菌剂相同或者相似。

  抗生素耐药性会使微生物培养机制减少其效力或使抗生素使用无效,具有耐药性的细菌能通过许多路径进行传播。当动物和食品中的人畜共患细菌存在抗生素耐药性时,便会阻碍人类感染疾病的有效治疗。

  基于 2009年数据的报告指出,人体高含量弯曲杆菌属会对一种治疗人类疾病极为重要的抗生素有耐药性:环丙沙星,属于喹诺酮类药物组。在动物中,含量高或者中等的沙门氏菌(在鸡群),弯曲杆菌属和非致病性大肠杆菌也发现对此抗生素有耐药性。

  在人体中低含量的沙门氏菌和在动物体中低含量的沙门氏菌和非致病性大肠杆菌被发现对第三代头孢菌素有耐药性,第三代头孢菌素是抗生素的一种,被世界卫生组织(WHO)确定是人类医学领域极为重要的一类药物。报告主要调查结果人类

  ● 弯曲杆菌属:在人体中,发现抗菌药物环丙沙星有高度耐药性(47%)、且氨苄青霉素( 43%)和萘啶酸( 40%)也有耐药性。而对另外一种重要的抗生素耐药菌--红霉素--产生耐药性比例低(3.1%)。

  ● 沙门氏菌:该报告显示,常见的耐药性抗菌素,如氨苄青霉素,四环素和磺胺,试验测试细菌耐药性产生比例在20%,属于中等类型。临床上重要的抗生素药物 --第三代头孢菌素类和喹诺酮类药物,产生耐药性比例低于10%。

  ● 大肠杆菌:该报告中没有在人体中大肠杆菌产生耐药性的抗生素数据。

  动物

  ● 在动物体内,空肠弯曲杆菌属对环丙沙星产生耐药性属于高含量类。尤其是在鸡类体内(空肠弯曲杆菌为46%和大肠弯曲杆菌为 78%)和猪体内(大肠弯曲杆菌为50%)。

  ● 沙门氏菌:在猪和猪肉(47-60%),牛(37-40%)和鸡肉(27-33%)中发现针对氨苄西林、四环素和磺胺类抗生素的高水平耐药性。环丙沙星被发现在鸡和鸡肉中(20%左右)属于产生耐药性的中度耐药性。

  ● 在猪和鸡体内的非致病性大肠杆菌对四环素、氨苄青霉素和磺胺类表现出高度耐药性;鸡(47%)和猪(12%)体内对环丙沙星有抗药性。第三代头孢菌素产生耐药性的发生率仍然较低。

  编者按

  人畜共患病具有传染性,是可以在动物和人类之间传播的疾病;报道中昀多的是沙门氏菌和弯曲杆菌(详见 EFSA和 ECDC关于人畜共患病的年度报告)。对抗生素有耐药性的人畜共患病细菌必须特别关注,因为这些细菌会降低对人体有效治疗人畜共患病感染疾病的效果,对动物也是如此。

  EFSA和 ECDC已经对由欧盟 25个成员国(还有两个非成员国,挪威和瑞士)提交的信息进行了分析,这些信息包括:2009年,将人类、食物和动物与引发沙门氏菌和弯曲杆菌产生耐药性的抗生素隔离信息以及将动物和食物与非致病(指示菌/共生菌)大肠杆菌和肠球菌菌株产生耐药性的抗生素隔离信息。非致病大肠杆菌和肠球菌经常被用来作为判断健康动物肠道正常菌群耐药性水平的指示菌。自 2004年以来, EFSA已经对在动物和食物中发现的人畜共患病细菌对抗生素的耐药性进行了分析研究。

  氟喹诺酮类药物(如环丙沙星),第三代头孢菌素(如头孢噻肟),大环内酯类(如红霉素),都被世界卫生组织(WHO)确认是人类用药领域中极其重要的抗菌药物组。 http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/110712.htm?WT.mc_id=EFSAHL01&emt=1

  

       EFSA专家公布非塑料食品接触材料报告

  近期,欧洲食品安全局(EFSA)帕尔马总部的食品安全监察部门在一份搜集了泛欧专家组意见的信息报告中披露,其所属的制定非塑料食品接触材料评估制度的工作组研究认为很多用于非塑料食品接触材料的物质从未进行过评估。

  早在 2010年,EFSA召集科学协作( ESCO)工作组的专家就非塑料食品接触材料所引发的一些危机问题进行了研讨。有毒物质通过包装油墨和可回收纸板渗透到食品中已经成为引起工厂和消费者注意的两大问题。

  ESCO小组提议建立泛欧专家组帮助处理与油墨、涂膜、纸和纸板及粘合剂等问题相关的危机。并且在非塑料食品接触材料的生产中使用的物质产生了什么变化需要进一步关注和评估。

  发布的报告

  为了发布的 EFSA意见书,ESCO小组自 2010年 2月起一直在做准备。该工作组从成员国收集了非塑料食品接触材料的现有评估信息,并根据评估方法制定了各种物质的详细目录。该详细列表包含了约 3000种用于制造非塑料食品接触材料的物质,这一数量几乎是 20年前食品科学委员会(SCF)指南收录数量的十倍。同时,该列表将所有物质分为两组:在 1991年版 SCF指南之前进行评估的分为 A组,之后评估的分为 B组。

  为了防止出现危机或紧急状况,ESCO计划优先考虑物质评估并提供初步的措施。该报告详细阐述了对于有无毒理学数据要分开测试的方法。该工作组的一位发言人说, “需要强调的是,上述方法不能替代全风险评估,这些原则对于工厂确定哪些研究需要优先进行是很有价值的。” 膳食暴露量

  该报告研究了与膳食暴露量相关物质的评估。报告中称,评估可以通过非塑料食品接触材料中物质的使用和富集进行迁移模拟。迁移模拟一般以物质分子量为基础。根据材料和其应用可设计 “More or less realistic assumptions and scenarios(实际假定和情境)”。

  报告中强调,对于风险评估,应优先考虑到膳食暴露量所接触的物质很可能超过了相应的暴露阈值。空白

  专家组在评估现行体系中可能存在的漏洞时,提出成员国对非塑料食品接触材料使用的大部分物质未进行评估。很多进行评估的物质实际上未被使用。

  ESCO称,并非对所有的物质种类都进行了评估。比如加工助剂的评估可能需要在今后完成。无意中带入的物质也是一个主要问题,并且该领域的相关研究也是比较落后的。ESCO称,需要进一步对该领域进行科学研究,以确定用于制造非塑料食品接触材料的命运。

  http://www.foodqualitynews.com/Legislation/EFSA-experts-publish-review-on-non-pla stic-food-contact-materials

  

       爱尔兰食品安全局公布可食用芽苗菜指南

  在德国、法国爆发芽苗菜引起大肠杆菌 E. coli O104:H4疫情后,爱尔兰食品安全局(FSAI)公布了生食芽苗菜的安全生产指南。该指南为种子供应商和芽苗菜生产商提供了病原菌控制方法。包括种子的检测、认证以及芽苗菜的消毒、检测。通过这些措施来降低对消费者健康的威胁。

  为消除消费者的困惑,按照这些指南生产的芽苗菜应该有“可食用”标识。无法实施指南中罗列的控制措施的芽苗菜生产商应保证其产品有“加热食用”标识。

  零售商和厨师应确保其可食用芽苗菜供应商确是遵照 FSAI所公布的指南进行生产的。

  鉴于种子无菌认证的普及需要一段时间,FSAI建议公众自制芽苗菜,并且烹调后食用。

  7月初,欧洲食品安全局称从埃及进口的某一批葫芦巴种子很可能是德法两国疫情爆发的源头。因此欧盟决定从市场召回 2009至 2011 年进口自埃及的葫芦巴种子,并且决定所有埃及进口的种子在 2011年 10月 31日前不准用于生产芽苗菜。

  上述种子均未发现在爱尔兰销售,并且截止目前,未有报道 E. coli O104:H4大肠杆菌食物中毒的案例。

  FSAI将继续与健康防护监测中心(HPSC)、农业部、海洋与食品、欧洲食品安全局、欧盟以及成员国食品安全机构在监控疫情形势方面密切合作,并将继续评估形势,必要时提供昀新数据。 http://www.fsai.ie/news_centre/news/guidelines_sprouted_seeds.html

  

       美国食品行业制定针对儿童的食品广告准则

  2011年 7月 17日,食品制造商包括 Nestlé(雀巢), Hershey(好时)和 Kraft(卡夫)食品公司,发布了统一的准则,用来规范对美国儿童进行食品广告的宣传。

  美国政府正计划制定食品行业须遵循的标准,这些食品制造商发布这条准则,旨在赢得在这一问题上的主动权。

  面对肥胖率的不断增加,2011年 4月美国政府发布了一系列 “自愿原则”,并向包括食品行业的公众征求意见,意见征求截止于 7月 17日。

  美国食品制造商通过“儿童食品和饮料的广告行动(CFBAI)”公布了这项准则,涉及十大类食品包括乳制品、汤和即食食品。

  例如,6盎司的一份食品中,酸奶限含 170卡路里和 23克糖;汤类限含 200卡路里、480毫克盐和 6克糖;但番茄制品允许含糖 12克。

  “儿童食品和饮料的广告行动”还包括像 Campbell Soup Co(金宝汤有限公司), Danone(达能)和 Kellogg(家乐氏)的美国分公司,认为这份在其成员中实行的新营养准则的协议是突破性的,将由美国食品和饮料公司巨头改变对儿童的广告宣传形式。

  “儿童食品和饮料的广告行动”总监 Elaine Kolish认为, “统一准则的出台意味着改善儿童导向食品广告的行动向前迈出了一大步。如今不同公司的同类食品有了统一的营养准则作为参考,这项统一准则有别于各个公司相似但有细微差别的企业标准。新标准是全面的,倡导食品企业大力开发低钠、低饱和脂肪和反式脂肪、低糖、低卡路里的食品。”

  “儿童食品和饮料的广告行动”是美国商务促进局( Better Business Bureaus)理事会的项目。按照这项准则,许多公司将改变产品的配方,否则 2013年底后不符合要求的产品不得进行广告宣传。

  然而,美国的消费者团体 --公共利益科学中心( CSPI)称“儿童食品和饮料的广告行动”发布的准则是企图阻止美国政府提出更严格标准。

  公共利益科学中心说,“如果食品行业采用自己制定的标准,孩子们将继续被垃圾食品的广告轰炸,像 Cocoa Puffs(可可泡芙),Cookie Crisps(饼干薯片),Reese’s Puffs(Reese泡芙),Corn Pops cereals(玉米谷物早餐)和含糖冰棍等”。

  公共利益科学中心的营养政策主管 Margo Wootan欢迎食品行业制定统一的标准,但须遵循政府的建议。

  “这是个好消息,食品行业终于认识到现行不一致的企业标准的缺陷,而是需要全行业遵循的统一的营养准则 ”,Wootan说,“我们和国家健康和医疗机构,号召食品和媒体行业自觉采纳政府制定的合理的营养标准。”

  http://www.ausfoodnews.com.au/2011/07/18/us-food-industry-draws-up-rules-on-food­advertised-to-kids.html

  

       欧洲食品安全局更新了转基因植物上市后环境监测指导文件

  欧洲食品安全局( EFSA)已经公布了更新的转基因植物上市后环境监测(PMEM)指导文件。文件对以前的欧洲食品安全局在这方面提供的指导进行了扩充,加强了对申请人必须履行对批准上市后的转基因植物进行环境监测职责的要求。这给风险管理者在欧盟范围内改进 PMEM数据的收集和报告的方式提供了建议。关于转基因生物(GMOs)的指导性文件,欧洲食品安全局在其形成的各阶段,与成员国及利益相关者进行广泛的协商。

  根据欧盟的法律,申请耕种转基因植物必须包含一个详细 PMEM的计划,描述如何监测转基因植物对人类健康和环境可能产生的不良影响。环境监测与风险评估、风险管理一起成为欧盟转基因食品立法框架下的重要组成部分,以发现和限制可能产生的不利影响,包括那些在相当长的时间后发现的不良影响。欧洲食品安全局每年评估转基因植物的 PMEM的结果,向欧盟委员会提出建议,以完善未来几年 PMEM计划,并推断转基因植物不断发展的安全性。

  上市后的转基因食品的环境监测是由两部分组成。首先是 “常规监测”,即欧盟批准转基因食品必须做的监测。旨在发现转基因食品意想不到的不良影响,在不同方面关注环境保护,如动植物保护,土壤质量和农业生态系统的可持续性。EFSA昀新的指导性文件概述了用于常规监测的工具,包括农户调查问卷和分析时的广泛建议、使用成员国现有的生物多样性监测网络。

  除了申请人,风险管理者在实施常规监测时也发挥了重要作用在实施一般监察。昀新的指导文件建议常规监测,作为在欧盟范围内进行常规环保监测的一部分。从这方面考虑,建立国家水平的报告中心能够更好地整合和协调 PMEM数据收集。

  PMEM的第二部分实施是“个案监测”(CSM),欧洲食品安全局,在进行初次风险评估时,识别在耕种过程中潜在风险或降低不确定性,需要进行个案监测。例如,在进行环境风险评估时,申请人需评估由转基因植物产生的毒素引起的风险,但根据已有的研究和科学文献不能推断出可能的风险,在这种情况下,需进行个案监测以验证环境风险评估时的假设,以帮助完成对转基因植物生命周期风险评估的评价。 EFSA昀新的 PMEM指导性文件概述了 CSM计划的统计设计要求,并给出了目标和方法,监测发现的风险或不确定性(或两者)的例子。

  鉴于昀近更新的环境风险评估原则(2010年 11月出版),欧洲食品安全局认为有必要更新 2006版的 PMEM指导原则。在对转基因食品进行风险评估时,要将转基因植物预想不到及长期的环境影响考虑在内,欧洲食品安全局向欧盟委员会提供技术支持。 2010年 10月,欧洲食品安全局接到欧盟委员会关于更新 2006年 PMEM的任务。

  目前更新的指南借鉴了 EFSA的转基因生物小组在评估以前的转基因植物的经验,吸收了在公开征求意见期间利益相关者和有关方面提出的意见。欧洲食品安全局在第二届欧洲食品安全局转基因生物风险评估网络会议期间还举行了专门会议,成员国代表参加了该会议(帕尔马,2011年 7月 9 / 10)。编制了昀新的指南文本,公开征求意见,讨论他们的作用。

  http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/110802.htm

  

       “政治诡计”不得阻挠科学审批程序:警示转基因鱼培育者

  由参议员提出试图破坏世界上第一个供人类食用的基因工程鱼的审批程序的论点,这个论点的提出是基于政治动机且没有事实根据,据说该公司试图将这些鱼引入市场。

  美国生物技术公司AquaBounty将一种名为太平洋Chinook的鲑鱼的快速生长基因植入到了大西洋鲑鱼的鱼卵中,培育出了一种名为大西洋 AquAdvantage三文鲑鱼(以下简称超级鲑鱼),这种快速生长基因使得超级鲑鱼在食用更少饲料的前提下,其成熟到期时间是标准大西洋鲑鱼成熟到期时间的一半。

  “降低生产成本就意味着可以在美国实现内陆养殖鱼类,这样既可以降低运输成本,同时也能减少碳排放, ”该公司的首席执行官 Ronald Stotish 如是说。

  Ronald Stotish 发表声明:超级鲑鱼与大西洋鲑鱼在生物学和化学上并没有什么差别,只是简单的增长速度较快而已。关于这一点, Ronald Stotish在参议员和众议员要求食品药品管理局(FDA)停止该审核程序之后,在 FoodNavigator-USA.com网站上发表相关声明。

  “鱼类昀终的实际物理大小是一样的。这项技术确实非常精准,实现的仅仅是一个非常简单的变化过程,只是让鱼类长得更快而已。 ”

  证据断然反驳了声明

  送给美国 FDA专员 Margaret Hamburg的信,是由 8名参议员和 15名众议院成员联合署名的,信中提及 “多种[未指定]来自可持续野生鲑鱼生产者对社会经济中公众健康和环境影响的潜在威胁的担忧 ”。

  有一位署名为 Mark Begich的参议员在新闻稿中警告该转基因鲑鱼能够“使野生鲑鱼种群灭绝”,并补充道:“我们不能让 Frankenfish(一种转基因鱼)威胁我们的鱼类种群以及依赖他们的沿海群体。”

  但在 2010年,在一次兽医咨询委员会会议后, FDA公布给公众的证据与这些声明公然存在矛盾,然而, Stotish依旧坚持称“有人扯住了我的事业”,说等待 FDA作出昀后的决定。

  Stotish说,正在审查的政客们都清楚地知道,转基因鲑鱼是无法繁殖的,因为该超级鲑鱼都是雌性的,即便它们能够越过 FDA封闭的监管设施进入野外环境。

  “数据显示-即便它已经被所有的反对团体所忽略- FDA已经证实不存在食品安全或环境的风险。但是,基于科学依据的审查过程深受政治诡计的威胁。” 鲑鱼生产经济学

  他补充说:“仅仅有一些人[批评家]具备相关技术,而其他人已经坦诚:他们所关注的是阿拉斯加鲑鱼的价格。经济评论是一回事,但是针对食品安全或者环境争论点,假装 [基于经济动机]反对,这样做法的影响只会更糟而已。”

  他声称,如果获得批准,超级鲑鱼( AquAdvantage三文鲑鱼)将与人工饲养的从世界各地进口的大西洋鲑鱼竞争。与此同时,阿拉斯加野生鲑鱼将在不同的市场与之竞争,而且将会继续占有优势价格。

  “我们必须培养该种鲑鱼,以得到在巴拿马的市场--为此,我们成立试验技术中心--但是,这项计划就是我们将作为一个孵化场的角色向培育这种鲑鱼的生产商供应该种鱼苗。我们有极大的兴趣将超级鲑鱼推向全美所有适合的地域。”耗费的时间和不可预知的监管程序

  审批程序的下一个阶段是 FDA的环境评估文案(根据该公司自身审查的环境评估文件),然后是向公众征询意见期。

  然而,谁也说不准何时才会进行下一个程序,他说, “我希望我能够得到一个明确的答复,但是在某些方面,时间期限似乎受到关注 [他说,美国农业部( USDA)和美国环保署( EPA)也面临着法律方面的挑战,这些挑战与某些转基因作物审批机制在国家环境政策法的程序问题上相关]。”

  如果投资者能够不计耗费时间的长短和不可预知的监管程序,而始终对许多生物技术公司保有信心的话,那么,这将是一个奇迹, Stotish补充道。“如果我们在美国的程序失败,我们将试着[获得监管部门的批准]在其他地区申请,然而,我们还是希望在美国开始。我们毕竟是一家美国公司。” FDA:对野生鲑鱼种群无影响

  2010年 9月份,在发布的对 AquaBounty生物技术公司的分析报告中, FDA声明:“与传统的大西洋鲑鱼相比,超级鲑鱼和传统的大西洋鲑鱼具有同样安全的食用性……除此之外,预计对野生的大西洋鲑鱼种群没有影响。”

  在其网站上关于超级鲑鱼的 Q&A文件,提出了其兽药审批程序是否适用于转基因鱼的问题。

  该网站回应:“是的。对超级鲑鱼的审批程序在进行中,其中包括严格的食品安全分析和严苛安全标准应用:合理的审核没有坏处。 ”

  至于过敏性问题,该网站中表述道: “凡是对大西洋鲑鱼过敏的人群极有可能对超级鲑鱼也会有过敏反应,这是因为超级鲑鱼属于鳍鱼类(美国八大昀容易产生过敏的食品之一),而不是因为超级鲑鱼是基因工程的产物。” http://www.foodqualitynews.com/Public-Concerns/Political-shenanigans-must-not-thw art-scientific-review-process-warns-GM-fish-boss

  

       2010/11年度报告及账目公布

  英国食品标准局( FSA)已经公布了 2010/11年的年度报告及其账目。该报告强调,在过去一年间, FSA共节省基本支出 3200万英镑,净成本从2009/10年度的13900万英镑降低至2010/11年度的10700万英镑。

  在未来的一年中, FSA计划将要从威斯敏斯特区 2014/15年花费预算中节省 2880万基本开销,实现与 2010/11年相当。

  除了公布 2010/11年度食品标准局的结算与计划开支以外,该报告还详细介绍了 FSA对该项战略项目的进展。为了确保在英国境内生产和销售的食品安全可食用, FSA对在过去财政年度中发生的 1600起国际食品与环境污染事件采取了相应的措施,这些案件涉及假冒伏特加酒事件至豆芽中含有沙门氏菌事件。

  其他行动包括针对控制食品交叉污染的食品企业指导,更新当地的执法培训以及审查法律效力和食品企业文化,该项审查行动是基于 2005年在威尔士爆发大肠杆菌事件的审查行动的反应。

  为了支持诸如,提高卫生标准,加强消费者选择能力, FSA在英格兰、威尔士和北爱尔兰推行了食品卫生评价计划,在苏格兰实施了食品卫生信息制度。这些规划可以让消费者很容易地对餐馆、咖啡馆、外卖店、酒店和其他餐饮地方,甚至在超市和其他食品商店进行卫生标准检查。

  这一数据不包含当地政府退休金计划( LGPS)中退休金赤字,这部分支出将不受 2010/11年进一步缩减 1700万英镑财政支出计划的影响,这是养老金居民消费价格指数从零售价格指数的变化表征。 http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/jul/annualreport

  

       EFSA就毒理学关注阈值方法征询民意

  欧洲食品安全局( EFSA)日前向公众征求意见,公布了一项使用毒理学关注阈值(TTC)方法对食品和饲料中低暴露物质对人类健康的威胁开展定性评估和提出科学建议的意见草案。该意见草案主要评述了使用毒理学关注阈值(TTC)方法的相关性和可靠性。该意见书中,欧洲食品安全局科学委员会得出结论,TTC方法不仅对定性风险评价有效,也适用于选择化学物安全评估方法的优先次序,因此有助于更有效地利用现有资源并有可能减少不必要的动物实验。同时意见草案也确定了该方法的适用范围和不适用范围及物质。欧洲食品安全局欢迎相关人员及感兴趣的各方就该草案发表评论,意见草案的网上公开征询期截止到 2011年 9月 15日。

  分析方法的进步使得检测食物和饲料中低浓度、极低浓度的化学物质成为可能,因此需要进一步评估这些痕量物质对于健康的影响。 TTC方法可定性评估低浓度、极低浓度物质的危险性,可用作初步判断该物质是否需要进行综合风险评估。对于已知化学结构的物质,其健康风险可以根据人体通用暴露阈值( TTC数值)进行评估。 TTC数值用于化学结构类似和毒性相关的物质,前提是已知大量毒理学数据。利用一种保守方法,可将化学结构分为三大类别:分别为低毒性、中等毒性和高毒性。物质的评估就通过将相应的 TTC数值与可靠的人体暴露数据进行比较来进行。如果人类暴露量低于 TTC数值,该化学品对人体健康造成负面影响的可能性就很低。

  该意见草案主要评述了使用上述毒理学关注阈值(TTC)方法的相关性和可靠性以及该方法在 EFSA的科研工作中可能的应用。得出的结论是,TTC方法对已知化学结构、但毒性数据有限而暴露水平较低的物质是一种实用的风险评估筛选工具。可靠的、不被低估的人类暴露评估对 TTC方法的应用至关重要。鉴于 TTC方法有助于减少毒性研究中不必要的动物实验,应该进一步扩大该方法的使用。

  该意见草案还确立了可以应用于 EFSA科学评估的可靠的 TTC数值以及 TTC方法的适用范围。欧盟科学委员会还定义了 TTC方法不适用的物质类别,如高浓度致癌物、金属物质和蛋白质。

  该意见草案是欧盟科学委员会正在进行的评价新风险评估方法学工作的一部分,该工作目的在于使 EFSA使用的风险评估方法能够持续反映科学的昀新动态。

  在意见书定稿时,欧盟科学委员会将充分考虑公开征询期间得到的建议,同时在 EFSA网站上将会随着昀终指南公布一份总结报告,该工作预计于 2011年底完成。编者按

  食物和饲料中存在的合成的或者天然的物质占了很大的比例,比如调味料、食物接触材料、食物添加剂、污染物以及这些物质可能的分解产物或反应产物等,其中很多物质仍需要进行风险评估。 EFSA致力于在科学技术创新以及实验动物伦理的基础上投资新的风险评估方法。新的、实用的风险评估方法可用作设置优先级的工具,并能更快地就健康威胁的可能性给出科学建议。EFSA目前用 TTC方法对地下水中的调味物质和杀虫剂代谢物进行风险评估。

  EFSA科学委员会就全球性质的科学事件向 EFSA科学专家组提供支持,并负责协调工作,以保证科学专家组指定的科学意见书的一致性。科学委员会致力于针对欧盟范围内尚未有明确评估方法领域的统一的风险评估方法的研究。

  http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/110712a.htm

 

 

 

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